4 големи банан 125 г масло 250 г пудра захар настъргана кора и сока на 1 лимон 4 яйца
ПРИГОТВЯНЕ
Смачкват се бананите с дървена лъжица. Разтопява се бавно маслото в тенджера с дебело дъно, прибавя се захарта, бананите, лимоновата кора и сока. Вари се 10 минути. Разбиват се яйцата с вилица. След което разбиваме постепенно с 3 лъжици от банановата смес, за да се предотврати пресичането на яйцата. Смесва се с останалата бананова маса като се разбърква. Сместа се загрява, и се разбърква постоянно докато се сгъсти толкова, че да започне да полепва по лъжицата - да не се вари! Разлива се в затоплени, стерилизирани буркани и се затварят.
