Вари се като мармалад от сливи . На 10 кг кайсии или праскови се слага по 3 кг захар. По същия начин се варят мармалади от ябълки, круши, череши, вишни, ягоди, малини, шипки, боровинки, тикви и др. Твърдите плодове, след като поврят и омекнат, се прекарват през месомелачка или сито. Мармалада от ягоди и малини се вари лесно, защото плодовете не съдържат достатъчно пектин. Бедните на пектин плодове (малини, ягоди, череши и вишни) се смесват с такива, които съдържат по-големи количества пектин.
