500 г черна ряпа сок от 2 лимона 5 домата 10-12 маслини няколко листа зелена салата 4 супени лъжици зехтин (олио) 1 лъжичка горчица 2 лъжички оцет 2 супени лъжици доматено пюре сол на вкус.
Ряпата се измива, обелва се и се нарязва на тънки резени, които се заливат веднага с лимонов сок, за да останат бели. Доматите се нарязват на осминки, а маслините - на половинки, и всичко се слага в салатена чиния, върху няколко листа зелена салата.. След това се залива със смес от зехтина, оцета и горчицата, разбърква се леко и се посолява. При сервиране се залива с разредено доматено пюре.
