500 - 600 г свинско месо 1 чаена чаша ориз 1 глава кромид лук 2 1/2 чаена чаша бульон черен пипер сол на вкус
ПРИГОТВЯНЕ
Месото се нарязва на парченца. Отделят се няколко парченца тлъстина, стопяват се и в получената мазнина се изпържва оризът. Месото и ситно нарязаният лук се заливат с малко вода и се варят до омекване на месото. Прибавя се изпърженият ориз, залива се с бульон (или вода), посолява се на вкус и се вари на тих огън, докато оризът поеме течността. Ястието се поръсва с черен пипери се оставя на страна от огъня, захлупено с капак, да престои десетина минути. Поднася се със салата или с туршия.
