1 кг черен дроб парче сланина 100 г краве масло 1/2 чаена чаша червено вино 1/2 чаена чаша бульон 2 дафинови листа по няколко зърна черен пипер и бахар сол на вкус.
ПРИГОТВЯНЕ
Без да режете подготвения дроб, го шпиковайте с ивички сланина и го изпържете в маслото. Прибавете бульона, виното, дафиновите листа, зърната черен пипер и бахара и посолете на вкус. Похлупете съда с капак и задушавайте във фурна, като от време на време отхлупвайте и поливайте със соса, който се е отделил. Поднесете дроба нарязан на филийки и полят със соса.
